2026年、なぜ今「掘りごたつじゃない畳」が復権しているのか？ 子連れ・Z世代を引き寄せる「靴を脱ぐ外食」最前線についての最新情報をご紹介します。

正座やあぐらを長時間続けると膝や腰が痛むという悩みも、技術とデザインの力で解決されつつある。現在増えているのは、見た目は伝統的な座敷でありながら、床を低くくり抜いた掘りごたつスタイルや、人間工学に基づいた低反発座椅子の導入だ。

特に、膝への負担を軽減する「高さ30cmのローチェア」を設置する店舗が増加している。これにより、高齢者と同席する三世代でのランチ利用や、長時間のビジネスランチでも足腰の疲労を感じることなく過ごせるようになった。伝統的な美意識を守りつつ、快適性を極限まで追求した空間づくりが、幅広い年齢層の集客に成功している秘訣と言える。