短期間での減量といえば、真っ先に思い浮かぶのが「白米やパンを完全にカットする」極端な手法だろう。確かに炭水化物を断てば、体内の水分が抜けて一時的に数値は一気に落ちる。だが、医師の栗原毅氏をはじめとする肥満治療の最前線に立つエキスパートたちは、極端な制限が引き起こす「脂肪肝」や「代謝低下」のリスクに強い警鐘を鳴らしている。
日本肥満学会のガイドラインや最新の研究知見が裏付けるのは、完全な排除ではなく「質の管理」と「適量の維持」だ。極端な糖質制限ダイエットは長続きしないばかりか、解禁した瞬間に急激な血糖値スパイクを引き起こし、体内への体脂肪蓄積を爆発的に促進してしまう。
栗原氏が提唱するように、まずは精製された砂糖や甘い清涼飲料水を断ち、主食は低GI値のものに置き換える。こうした「スマートな糖質コントロール」こそが、内臓脂肪を速やかに減らしつつ、体調を崩さずに目標数値を達成するための最短ルートである。
