肌寒さを感じる日が増える10月は、身体を内側から温める温活要素と、食べ応えのある食物繊維を両立させた10月 食材 献立が理想的です。
平日の献立では、主菜に秋鮭や豚肉などのタンパク質を据えつつ、副菜や汁物に根菜・キノコをふんだんに取り入れる構成が機能します。例えば、月曜日は「豚肉とごぼうの炊き込みご飯」に「きのこと豆腐のかき玉汁」、水曜日は「鮭のホイル焼き（かぼちゃ・きのこ添え）」に「里芋のそぼろあんかけ」といったローテーションを組むことで、栄養バランスが自然と整います。
週末には、根菜を大きめにカットした具だくさんの豚汁やポトフを多めに仕込んでおくことで、素材から溶け出したビタミンやミネラルをスープごと余すところなく摂取できます。
